Cupcake de chocolate com coco (Prestigio)

Não sei quanto a vocês mais um dos meu s chocolates prediletos é o prestigio…
Chocolate com coco dentro… só de imaginar já deu água na boca… Hum…
É muito bom!!!
Então não podia deixar de ter uma receita que fosse o bolo de chocolate com recheio de coco, né?!?!

Ingredientes:
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
3/4 de xícara (chá) de óleo

Misture os ingredientes secos (chocolate em pó, açúcar, farinha de trigo e fermento em pó) separados dos ingredientes líquidos (ovos, leite e óleo), depois junte as duas mistura e mexa até ficar homogêneo.
Asse por 10 minutos.

Ingredientes para o recheio:
1 latas de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
100 g de coco ralado
2 colheres (sopa) rasas de manteiga

Coloque todos os ingredientes numa panela. Deixe em fogo médio e mexa até dar ponto de creme.

Depois que os cupcakes estiverem frios faça um buraco no meio e coloque o recheio.

Para a cobertura e enfeitar, você pode colocar um pouco do recheio ou chantili e colocar coco e um pedaço de chocolate, ou até mesmo um brigadeiro na cobertura é uma boa pedida